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不銹鋼儲罐可以用來代替陶罐儲存黃酒么?

作者:網站編輯 來源:  日期:2019-05-26 15:25:57

剛開始的黃酒,也即新酒,辛辣刺激是比較大的,口感也不很好,也不是很香,所以很多都需要進行儲存,然后陳釀。讓酒中的各個成分能夠充分地發生反應,然后酒中的酯香、醇香就會更加的細膩,濃郁,柔和,口感舒適?,F在很多的黃酒企業呢,都是用陶罐兒進行儲存黃酒的。有些至少要儲存一年以上才能夠進行出售,很多好的黃酒都需要儲存三年以上。但是呢,用陶罐兒儲存黃酒呢,也有一定的缺點,有什么缺點呢?

第一個就是陶罐是特別容易破碎的,轉移,或者是儲存的過程當中容易發生損壞。而且體積小,大量的酒就需要大量的儲罐兒進行儲存,需要更大的庫房,更大的一個占地面積,增加了成本的一個投入。還有一個主要的原因就是的毛細孔很多,儲存之后損耗比較大,有些儲存黃酒之后,剩下的半罐兒了。除此之外常常需要修補,保護作業量比較大。而且無法機械化進行運作,需要人工進行封口,所以動用的人員也是非常的大的,工作效率是比較低的,現在呢,出現了不銹鋼儲罐,選用大容量的,就完全能夠彌補以上的一些問題,實際上呢,現在大容量的不銹鋼儲罐兒,已經在啤酒公司、葡萄酒、白酒等酒類的儲存,應用非常的廣泛,也取得了良好作用,和不錯的反饋口碑。

由于黃酒呢,它有豐富的氨基酸,大容量的儲罐儲存時容易發生酸敗變質,口味兒改變的問題,所以用不銹鋼儲罐儲存酒,需要進一步的進行探究與實驗。

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